Divle Obruk Peyniri Nedir?

Divle Obruk Peyniri Nedir?

Dünyanın En İyi Peynirlerinden Biri

Peynir konusunda hatırı sayılır bir deneyime sahip Fransızların en iyi peynirlerinden biri rokfordur. Dünya genelinde pek çok hayranı bulunan bu peynirin sahip olduğu kaliteye kafa tutacak kaliteye sahip bir başka peynir türü ise bizim topraklarımızda üretiliyor; Divle Obruk peyniri.

Dünyanın en iyi beş tulum peynirinden biri olarak kabul edilen bu peynire, Türk rokforu da diyebilirsiniz. Peki, Divle Obruk Peyniri Nedir? Onu neler özel kılıyor?

Karamandan Çıkan Lezzet

Orijinal Divle Obruk peyniri, Karaman’ın Ayrancı ilçesinde üretilir. Onu gurmelerin favorisi haline getiren önemli faktörler var.

Peynirin elde edildiği sütün niteliği, bu faktörlerden biri. Bu süt, Akkaraman cinsi koyun ve keçilerden sağlanır. Hayvanların otlatıldığı meralar, süt kalitesini etkileyen özel bir bitki örtüsüne sahip.

Bölgenin rakımı 1800 ila 3000 metre arasında değişmektedir ve burasının Türkiye’nin en kurak bölgelerinden olduğu söylenebilir. Kurak ortam, bitkilerin aromatik olmasını sağlamakta. Hayvanlar çoğunlukla yüksek oranda aromaya sahip kekik ve yavşan otlarıyla beslenir. Koyun ve keçilerin beslenmesine suni yemler dâhil edilmez.

Bu tür bir beslenme sonucu hayvanlardan elde edilen süt hayli yüksek yağ oranına sahip olur. Üstelik sütteki kuru madde oranı da yüksektir.

Lezzetin bir diğer sırrı, peynirin olgunlaşana kadar saklandığı ortam. Divle Obruk peyniri, adını aldığı Divle Obruk mağarasında olgunlaştırılır. Mağarada sıcaklık derecesi yazın 4- 6 santigrat derece ve nem oranı %90’dır. Bu sıcaklık derecesi, nem oranı ve mağaraya özel mikroflora, peynirin tadı üzerinde büyük rol sahibi.

Obruk Peyniri Nasıl Saklanır?

Satın aldığınız peynirin, tamamen tüketilene kadar ilk günkü lezzetini koruması için doğru şartlar altında saklanması gerekiyor. Uygun saklama ortamı, peynirin insan sağlığını tehdit eder hale gelmemesi için de şart.

Hemen tüketmeyecekseniz peyniri, kendi ambalajında, ambalajı hiç açmadan muhafaza edin. Peynir için ideal ortam, 2 ila 4 santigrat derece arası, ışıksız, kokusuz ve hava almayan yerdir. Bu nedenle peyniri, saklama kabında ve buzdolabının dondurucu olmayan bölümlerinde bulundurun.

Oda sıcaklığında bekletilmiş peyniri, ambalajdan hiç çıkmamış ve buzdolabında bekleyen peynire katmamaya dikkat edin.

Divle Obruk Peyniri Gurmejet’te!

Divle Obruk Peyniri Alışverişi için de güvenilir adres, Gurmejet. Doğal malzemelerle üretilen orijinal tada sahip Divle obruk peyniri için siparişinizi online mağazamızdan verebilirsiniz.

 



 

Etiketler: Divle Obruk Peyniri Nedir?
Şubat 04, 2020
Listeye dön
cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR
Çerez Kullanımı

Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için lütfen tıklayınız.