Boşnak eti, isli et, dana füme et, kuru et… İsim konusunda farklı alternatifler olsa da sunduğu lezzetin yarattığı hazzın alternatifi yok. Balkanlarda asırlardır süregelen et kurutma geleneğinin meydana getirdiği bu benzersiz tat kabına sığmayarak sınırların ötesine çıktı. O, bugün dünyanın farklı bölgelerinde de tanınıyor.